Décomposer des acides gras,

DECOMPOSITION DES ALIMENTS.

Hagenfeldt, and L. Celles-ci se trouvent essentiellement dans les sucs pancréatiques et intestinaux. Gervino, and G.

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Ainsi les enfants ou les adultes sujets à de fréquentes infections ont plus besoin de protéines que des personnes en bonne santé. Kiens, B.

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Par conséquent, les lipides, et plus particulièrement certains corps gras, sont indispensables à la santé. La Figure 4 résume les résultats de ces études.

Les animaux n'ayant pas cette faculté, tous les acides aminés nécessaires à la synthèse de leurs protéines proviennent de la consommation de végétaux, ou d'autres animaux.

Mackie, G. Hickey, S.

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Les lipides provenant des plantes et, dans une certaine mesure, ceux provenant des poissons, renferment plus d'acides gras insaturés, et en particulier de ceux que l'on appelle polyinsaturés. Blackburn Les sels biliaires sécrétés par le foie émulsionnent les acides gras et les rendent ainsi plus solubles dans l'eau.

C'est aussi la forme que prennent beaucoup d'autres glucides tels que les disaccharides et les amidons, après transformation par les enzymes digestives.

Le rôle exact des lipides dans l'étiologie de ces maladies reste encore à préciser. RÉSUMÉ Les personnes emmagasinent de grandes quantités de masse grasse sous forme de triglycérides dans les tissus adipeux de même que dans les fibres musculaires. Walters Il ne s'agirait plus que de fournir suffisamment de protides, sans se préoccuper de leur qualité ou de leur composition en acides régime pour maximiser la perte de graisse.

Comme nous le verrons ci-dessous, ce résultat concorde avec ceux des études transversales comparant les personnes non entraînées avec des personnes entraînées à l'endurance lors d'un exercice de faible intensité.

Ce sont la phénylalanine, le tryptophane, la méthionine, la lysine, la leucine, l'isoleucine, la valine et la thréonine. Paul Ces sucres peuvent franchir la paroi de l'intestin sans être transformés par les enzymes digestives.

Ils sont particulièrement importants en tant que substances azotées nécessaires pour la croissance et les réparations de l'organisme.

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Figure 2. Il est maintenant reconnu que la haute teneur en fibres de la plupart des régimes alimentaires traditionnels africains contribue sans doute puissamment à prévenir certaines des maladies qui apparemment sont plus fréquentes chez les individus qui ont des régimes pauvres en fibres, comme dans les pays développés.

Les enfants ont besoin de plus de protéines parce qu'ils grandissent; il se peut qu'ils aient besoin de 2 g de protéines de lait par kg de poids corporel et par jour, et un peu moins 1,2 g pendant la petite enfance.

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Comme le coefficient de transformation n'est jamais de pour cent, il lui faut automatiquement une quantité importante de protides supplémentaires chaque jour. Un individu exerçant un travail de force peut avoir besoin de Calories par jour, surtout en climat froid. Les protides Les protides tout comme les glucides et les lipides, contiennent du carbone, de l'hydrogène et de l'oxygène, mais aussi de l'azote et souvent du soufre.

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Les Masai, qui se nourrissent surtout de lait, de viande et parfois de sang, peuvent consommer jusqu'à g de protéines et même plus par jour. Coyle, Ph. Chez les quelques peuples qui absorbent beaucoup supplément de combustion de graisse jym shred graisses, tels que les Samburu du Kenya et les Masai de Tanzanie, les maladies attribuées à une absorption accrue de ces graisses sont rares.

Costill, D. Martin, W.

Pour commencer, posez les mains au sol, écartées un peu plus largement que les épaules, bras et jambes tendues.

Cependant, pratiquement tous les régimes en apportent la petite quantité nécessaire. Les acides gras essentiels sont appelés ainsi parce qu'ils ne peuvent être biosynthétisés en quantité suffisante par le corps humain. Effect of long-term exercise on skeletal muscle lipid composition.

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Les maladies coronariennes sont plus fréquentes chez les Africains aisés qui mangent à l'occidentale, qui ont davantage tendance à l'obésité et qui fument. En gros, les graisses d'animaux terrestres par exemple le gras de la viande et le beurre contiennent plus d'acides gras saturés que les graisses végétales.

Les animaux n'ayant pas cette faculté, tous les acides aminés nécessaires à la synthèse de leurs protéines proviennent de la consommation de végétaux, ou d'autres animaux.

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Phinney, S. Jeukendrup, A.

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Si les acides gras les plus courants dans les structures biologiques ont une chaîne aliphatique linéaire, il existe cependant, chez les bactériesles algues et certaines plantesainsi que chez les animaux en petite quantité, des acides gras à chaîne hydrocarbonée ramifiée ou cyclique, tels que l' acide tuberculostéarique acide méthylstéariquel' acide phytanique un terpénoïdel' acide lactobacillique cyclopropaniquel' acide malvalique cyclopropéniquel' acide cyclohexylundécanoïque terminé par un cyclohexanel' acide phényltridécanoïque terminé par un groupe phényleou encore l' acide chaulmoogrique terminé par un cyclobutène.

On en trouve aussi dans les betteraves, les carottes et l'ananas.

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Holloszy Il est beaucoup moins sucré que le saccharose. Cette alimentation n'est généralement pas due à une quelconque préférence, car rares sont les Africains qui n'aiment pas les produits animaux.

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